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问题一：古时对厨师职业的人称为?就是庖,既是名词厨师的意思,也是动词做厨的意思.

越俎代庖:俎是砧板,翻过砧板帮人做菜,形容超越自己的职务多管闲事,这里庖是动词用,做菜的意思

庖丁解牛:庖才是指厨师,丁是厨师的名字,所以庖丁=名字叫丁的厨师,但其实这里的丁应该是个指代,是指无名,所以其实这个成语换成庖甲解牛也啥没问题.

问题二：古代人对厨师的称呼是什么8对一些以技艺为职业的人，称呼时常在其名前面加一个表示他的职业的字眼，让人一看就知道这人的职业身份。如《庖丁解牛》中的“庖丁”，“丁”是名，“庖”是厨师，表明职业

问题三：古代对厨师的雅称从周代至春秋，厨师的名称五花八门：庖人、膳夫、兽人、渔人、酒人、浆人、腊人、蟹人、盐人、鸡人……不一而足。这些名称全也贴切，烹兽之人即为兽人，烹鳖之人即为鳖人，烹鸡之人即为鸡人。不过，那时候还不懂得吃鱼翅、鲍鱼、海参之类。否则肯定会有翅人、鲍人、参人的名称出现。

古代军营又称军厨为炊家子、炊子、火夫、火头、火头军；

宗教寺观又分为僧厨、道厨、饭头、菜头；

在肆厨当中，厨师的名称当是最高雅的了，称为当局、铛头、着案、师公、量酒博士等。

从古至今，人们对厨师的称谓褒贬不一：褒者称其为天厨、鼎俎家、菜将军、调味大师、烹饪大师；贬者称其为庖奴、厨下儿、灶下养、油头、做饭的。经粗略统计，厨师的雅号浑名别称居然有一百二十种之多，可谓雄居百业之首!

问题四：古代厨师叫做什么?春秋战国时代人们称呼以某种技艺为职业的人，习惯在其名字前面加上一个表其职业的词。庖丁：庖是厨师，丁是他的名，庖丁就是一个名叫丁的厨师。

师旷：“师，乐官的称谓。西周金文称乐官为辅师或师，春秋时各国多称乐官为师。”师旷就是一个名叫旷的乐师。与此用法相同的还有“孔子师郯子、苌弘、师襄、老聃”中的“师襄”。师旷、师襄均为春秋时期著名乐师。优孟：孟是人名，优是优伶，表职业，“优孟”就是一个名叫孟的优伶（唱戏的演员）。轮扁：轮扁是《庄子・天道》篇寓言中的人物，职业是造车工人，名扁，轮扁就是一个用刀斧砍木做车轮的名叫扁的木匠，后世用作名匠高手的代称。弈秋：弈即棋，秋为人名，古代擅长下棋的人。

以上人物的称谓均是职业加人名组成，大概是由于这些人处在社会的下层，为了生活而操持某种职业，而他们又在各自的行业内卓有成就，成了该行业的代表或象征性人物，所以传其名以示崇仰。因此透过称谓，我们便会明了其从事的职业。

问题五：古代厨师称为什么古代厨师称为庖子、庖人。

庖人表厨师畅《东周列国志》第一百六回：“又一日共试骑，太了丹有马日行千里，轲偶言马肝味美，须臾，庖人进肝，所杀即千里马也。”

庖子表厨师：《文选・张协》：“伊公爨鼎，庖子挥刀。”李善注：“庖子，庖丁也。”唐郑望之《膳夫录》：“蔡太师京厨婢数百人，庖子亦十五人。”

问题六：厨师在古代属于三教九流中的哪个？三教指儒教、道教、佛教九流指儒家、道家、阴阳家、法家、名家、墨家、纵横家、杂家、农家。

问题七：厨师在古代三十六行中属于哪一行三十六行是中国唐代社会主要行业的统称，反映当时社会行业的分工。三十六行延伸出中国民间常用的七十二行或三百六十行的行业分类之说。

三十六行的论述，见于宋代周辉的《清波杂录》。徐珂在《清稗类钞・农商类》中说：“三十六行者，种种职业也。就其分工而约计之，曰三十六行，倍则为七十二行，十之则为三百六十行。”可见三十六行只是虚指数，实非具体数字。

主要行业

三十六行分别指：肉肆行、宫粉行、成衣行、玉石行、球宝行、丝绸行、麻行、首饰行、纸行、海味行、鲜鱼行、文房用具行、茶行、竹木行、酒米行、铁器行、顾绣行、针线行、汤店行、药肆行、扎作行、仵作行、巫行、驿传行、陶土行、棺木行、皮革行、故旧行、酱料行、柴行、网罟行、花纱行、杂耍行、彩兴行、鼓乐行和花果行。

一耕二读三打铁，四五航船磨豆腐，

六木七竹八雕花，九纺十织织布郎，

十一裁缝做衣裳，十二是个修锅匠，

十三卖杂贷，十四打磨工，

十五皮匠鞋子上，十六拉锯木匠苦，

十七和尚做外场，十八尼姑清弹唱，

十九道士唱凤凰，二十僮子数的土地堂，

廿一叮当算命的，廿二相面看眼光，

廿三打卦穿长衫，廿四渔鼓道情唱，

廿五樵夫在山上；廿六郎中卖假药，

廿七兴乐把戏唱，廿八打拳强身体，

廿九做百戏的武艺强，三十下雨出门去修伞，

卅一天晴出门磨剪刀，卅二最脏修屋的，

卅三挑的八根系，卅四重丧花轿行，

卅五是个剃头匠，最后一行看牛郎。

由此可见厨师这一行业在古代没有明确的分类！在我看来，应该属于汤店行，原因是厨师主要还是在饭店或者客栈类从事！！！

问题八：古代对厨师职业的人称什么古时对厨师职业的人称为庖

古时对厨师职业的人称为庖师丁保

问题九：厨师在古代叫什么?呵呵

记得有个成语叫越俎代庖

这个庖应该就是代指厨师.

还有一个成语叫庖丁解牛,

这里的庖丁是一个古时好有名的厨师哦,

于是人们后来就用庖丁作为厨师的通称了!

语文老师上课讲的,

不知道对不对~~~~~~~~~~

问题十：明末清初时民间把厨师叫什么说起大师傅的由来，还有一***间故事。古时有个皇上，一次来到修建宫殿的工地上，就让各工匠说说自己的本领，谁的本事大，就封谁为师傅。众工匠都不服气，抢着表自己的功劳。皇上就干脆把他们都封为师傅。工地上给工匠们做饭的是一对姐妹，姐姐见工匠们都有封号，便也凑过来讨封。没想到，那些被封为师傅的工匠们说“做饭算什么行当？”姐姐很生气，就决定饿他们一次。

众工匠干完活，都跑到饭棚去吃饭，却见灶房里没动烟火，就来责问姐妹俩。姐姐说“做饭不算个行当，那你们就自己做吧！”众工匠向皇上报告此事。皇上问“那这做饭的到底算不算个行当?”这些能工巧匠饿得肚子咕咕叫，连忙答道“做饭算行当，太算行当了！”于是，皇上叫人把姐妹俩找来，准备封她们为师傅。姐姐摆摆手，指着工匠们对皇上说：“他们都是师傅，却做不了饭；给我的封号，得比他们大！”皇上说：“那就封你为大师傅吧。”姐姐乐了，指指帮助自己做饭的妹妹，问“她呢！”皇上顺口说：“你是大师傅，那她就算二师傅吧。”妹妹一听，也很高兴。就这样，做饭的就被称为大师傅，帮厨的就被称为二师傅了。

厨师者，厨事之师也。这份职业，大概是古老的工种了。人类文化始于饮食，最初的甲骨文，便是反映人类饮食生活的。

商初的伊尹，由厨入宰，一步登天。人们对伊尹政绩议之不多，倒常叨念伊尹的厨艺，誉其为烹饪圣贤，似可呼其为“烹调宰相”。

自周代至春秋，厨师的别名五花八门：疱人、膳夫、兽人、渔人、酒人、浆人、腊人、鳖人、盐人、鸡人……不一而足。这些名称倒也贴切，烹兽之人即为兽人，烹鳖之人即为鳖人，烹鸡之人即为鸡人。不过，那时还不懂得吃鱼翅、鲍鱼、海参，否则定会又有翅人、鲍人、参人的名称出现。

纵观古代食阵，计有八路“兵马”：御厨、衙厨、肆厨、家厨、寺厨、船厨、军厨、妓厨。每一路“兵马”，又有若干分支。如：古代军营又称军厨为炊家子、炊子、火夫、火头军；在宗教寺观，又称寺厨为僧厨、道厨、饭头、菜头；在肆厨当中，厨师的别名当是最高雅的了，称为当局、铛头、着案、师公、量酒博士。

自古至今，人们对厨师褒贬不一：褒者称其为天厨、鼎俎家、菜将军、调味大师；贬者称其为庖奴、厨下儿、灶下养、油头。粗略估计，厨师的雅号诨名居然有120种之多，可谓雄居百业之首

算命种类以及算命经典书籍有：

1、《三命通会》作者为明朝进士万民英。该书在汉族传统命理学的历史上拥有非常高的官方地位，而清朝编修的四库全书将其著作《三命通会》《星学大成》收录，并给予了高度的评价。万民英（1521辛巳年——1603癸卯年），字汝豪，号育吾，其先祖为江夏人。明永乐年间，祖父万义由御史贬为戍大宁都司卫，居易州城内，明嘉靖二十八年中举，二十九年中进士，先后任河南道监察御史、福建兵备参议等职。当时，倭寇屡犯福建，万民英奉命守泉州，他恪尽职守，身先士卒，骁勇善战，屡战屡捷。万民英性情耿直，因直言得罪权贵，由此遭陷害，借机扶母灵柩回故里，从此远离仕途，隐居三十多年。他建乡学，收弟子，热衷慈善与教育，李时新等二十几名弟子都有所建树。每年都搭粥棚救济四方百姓。编著有《易经会解》、《三命通会》、《星学大成》、《兰台妙选》、《荫符经》、《相字心经》刊行于世。另有《道德经解》、《宗教易简录》、《言志漫稿》、《菊花谱》等著作收藏于家。卒于明万历癸卯年，享年82岁，葬于西高村西，状元朱之蕃（荏平人）撰碑文；探花赵锵（易县人）篆碑额；榜眼刘思中（清苑人）书丹。易县博物馆存有其墓志铭。

2、《渊海子平》由宋代徐大升依据东海徐子平先师论命成果而编著。是八字命理学的宗祖之作，也是八字算命术必习的经典名著，该书是以财官印食伤等格局将命运层次分为三六九等的第一书。若是论及以往名师圣贤，决断生死当属鬼谷子先师的纳音论命法，论富贵贫贱应首推徐子平先师的子平财官格局法，人们为了纪念徐子平等先贤在算命术上的贡献，又把算命术统称为子平术。

3、《穷通宝鉴》是汉族传统命理学著作。由清代的余春台将江湖旧籍《拦江网》加以整理、归纳而成。该书以阴阳五行为经、月令为纬，辅以寒暖调候，以官为首、以财为次。《穷通宝鉴》在命理学界拥有相当高的地位，被称为“子平之模范”，其根本原因在于：八字共有约五十二万种变化，而学命的人一直想找到一种简捷的方法可以概括所有的命例，而《穷通宝鉴》就提供了这样一种形式，如“某日干生于某月，干透或支藏某某物，即为富贵或贫贱”，就像是一部命学字典，只要按图索骥，既省时又省力。由于该书是根据实际操作中总结而来的，所以肯定有相当的应验性，但若以此为标准，则就大大地犯了形而上学的错误。《穷通宝鉴》在讲述命局层次高低上是很有启发性的，如“寒木向阳，丙胜于丁”、“水滋甲木，癸优于壬”等等的细分。

4、《神峰通考》是古代汉族传统命理学著作。四柱八字命理古籍之一，被称为但凡研究八字算命者必看的命理古籍资料，在命理学术界中其地位非常之高。原名为《神峰张先生通考命理正宗辟谬大全》为明朝神峰子张楠所著。是命理学十大古籍名著之一。

神峰通考原名《神峰张先生通考命理正宗辟谬大全》为明朝神峰子张楠所著。作者张楠是中医郎中，细究和研用子平命学四十余年，此书是他晚年七十多岁时才写的，可以说是积几十年实战经验心血结晶，与野鹤老人晚年所写六爻巨著《增删卜易》的情形有些相似。神峰通考一书在结构体系上继承了《渊海子平》的传统子平论命体系，同时作者也结合自己的经验心得立有动静说、盖头说、六亲说、病药说、雕枯旺弱损益长生八法说、人命见验说等，而且作者用非常直白的语言对许多子平经典古歌赋进行了注解，令当今学者研读起来非常容易理解，是学习传统子平不可多得的佳作。神峰通考和《渊海子平》《三命通会》《星平会海》《子平真诠》为传统子平命理学五大名著。是传统子平格局命理之正脉。

5、滴天髓一书自古为命学家尊为瑰宝，该书相传为京国撰，刘诚意注。清道光年间，士人任铁樵探研数十载，增注阐微，分篇诠释。并以时人命造，实例验证。时人争相以为蓝本，探究天地阴阳，测算五行八字，卜问祸福吉凶，惜失传百余年，未能传播，民国年间，始发现浙江海宁陈氏手抄秘本，从而得以重新面世。

"出门要向天涯游，何事裙钗恣意留。不管白雪与明月，任君策马朝天阙。

原注：本欲奋发有为者也，而日主有合，不顾用神，用神有合，不顾日主，不欲贵而遇贵，不欲禄而遇禄，不欲合而遇合，不欲生而遇生，皆有情而反无情，如禄钗之留不去也。

日主乘用神而驰骤，无私意牵制也；用神随日主而驰骤，无私情羁绊也。足以成其大志，是无情而有情也。"本书是命理爱好者的高级读物。

秦汉之时为太史令

其主要工作为:

一方面是对天的研究，包括了宇宙本原及其演化；

另一方面是天与地的相关性研究，以及天与人的相关性研究，天文与地理的对应；

天象观测记录、星占吉凶、宗教祭祀、通鬼神、预测国运、推算节气、历法编制、溯证颁布、传承教育等职能的综合机构。也掌管着灵台地理之势。

其他还包括时政编历之类的国政大事。

到了隋代，改称太史监

唐初称为太史局，武则天时称浑天监（浑天监察院）及浑仪监，天宝元年（742年）改称太史监，乾元元年（758）建置司天台；

五代沿用司天台这个称呼；

宋代称为司天监、天文院等，同时期辽称为司天监；金称司天台；

到了元代，改称太史院；

明朝称司天监，明朝后期尘埃落定，统称为钦天监；

清朝沿用了这一称呼。

现代，剥离了星占吉凶、宗教祭祀、通鬼神、预测国运等工作，只做天象观测记录、推算节气、历法编制等工作，叫天文台。