干蒸鸡是一道具有浓郁地方风味的传统美食，它以用特殊的方法烹制出鸡肉的鲜美和鲜嫩，大受人们的喜爱。
它的烹制工艺独具特色，选用松树叶、香菜、姜片等调味品，将鸡腌制后放入锅中，用中火蒸熟即可。
蒸制过程中，锅盖紧闭，锅中的炊气无法外漏，这样蒸出的鸡肉不仅水分充足，而且味道十分鲜美。
制作干蒸鸡要选用肉质鲜嫩、骨少肉多的老母鸡或土鸡，肉质用后齿留香，其味十分浓郁。
蒸制过程中要注意色、香、味、形俱佳，是一道很考验烹饪技术的美食。
干蒸鸡的营养价值也很高，不仅富含蛋白质、钙质、铁质等营养成分，更有助于保护肝脏、增强体力、提高免疫力。
每逢节假日或家庭聚餐，干蒸鸡成为餐桌上的必备佳品。
它的烹制方法独特、味道鲜美，成为中国传统饮食文化的珍品。