重新定名：香脆小黄鱼 小黄鱼，这种鱼类自古以来便是人们喜欢的美味佳肴。
尤其是在江浙沪一带，小黄鱼更是深受欢迎，因其质嫩肉鲜，有丰富的营养价值，再经干炸后更加爽脆可口，口感堪称First class。
因此，在此引入一种别致雅韵的表述方式，将小黄鱼干炸这一烹饪技艺重新定名为“香脆小黄鱼”。
这个称呼既表达了这种美味佳肴的香脆口感，又彰显了小黄鱼的独特魅力，为节日宴客、家庭聚餐等场合增添一份浓郁的“美味风情”。
关于制作香脆小黄鱼，首先要选择肉质鲜美、体形适中的小黄鱼。
然后，将小黄鱼去鳞去内脏，洗净后将鱼身斜切两刀，以便使鱼身翻腾时更容易煮熟。
接着，将切好的小黄鱼在适量盐、姜片、料酒、淀粉等调味品的基础上，用少量水搅拌均匀，让调味料渗透至鱼肉中。
最后，在炸鱼时，加入适量温水在油锅中，可以避免油溅的情况发生，并且在鱼的表面形成外脆内嫩的效果。
待小黄鱼炸至金黄色，用漏勺捞出，滤净油份，上桌时撒上些许麻辣香料或青菜碎，即可食用。
总之，香脆小黄鱼是一道不可多得的美食，对于琳琅满目的各式美食，它就是那不可或缺的经典之一，它可以让您在匆忙的早晨、繁忙的午夜，或慵懒的周末下午，都能享受到独一无二的美味，尽情享受美食带来的愉悦，扬起你的胃口！